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Brühe

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Fleischbrühe ist purinreich und kann Harnsäure erhöhen; Gemüsebrühe ist eine sichere Alternative.

Hinzugefügt von vblinden

Gut
  • Gemüsebrühe (aus Karotten, Sellerie, Zwiebeln) ist purinarm und bei Gicht unbedenklich. Sie kann als geschmackvolle Basis verwendet werden, ohne den Harnsäurespiegel zu erhöhen.
Schlecht
  • Fleischbrühen (Huhn, Rind, Knochenbrühe) enthalten viel Hypoxanthin und bereits gebildete Harnsäure, was Gichtanfälle auslösen kann. Während akuter Schübe meiden.

Informationen mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung.