Reis an sich ist purinarm und für Gicht unbedenklich. Spanischer Reis enthält Tomaten (moderat purinreiches Gemüse, doch pflanzliche Purine erhöhen laut Studien das Gichtrisiko nicht), Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze. Hauptproblem: Weißer Reis hat einen hohen glykämischen Index, der Insulinspitzen und verminderte Harnsäureausscheidung verursachen kann. Brauner Reis ist besser. Achten Sie zudem auf hohen Natriumgehalt durch Gewürzmischungen. Insgesamt ist Spanischer Reis (ohne zusätzliches Fett) in Maßen als Teil einer ausgewogenen Gicht-Ernährung in Ordnung.
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