Sorbet

Sorbet hat einen sehr geringen Puringehalt und enthält im Gegensatz zu Sahneeis kaum Milchfett oder gesättigte Fettsäuren. Fruchtbasierte Sorten liefern zusätzlich Vitamin C und Antioxidantien, die sich günstig auf den Harnsäurestoffwechsel auswirken können . Allerdings verwenden viele Fertigsorbets Zuckerzusätze wie Fruktose oder Fruktose-Glukose-Sirup, die den Serumharnsäurespiegel erhöhen können . Zudem sind Sorbets oft kalorien- und zuckerreich, aber nährstoffarm. Für Menschen mit Gicht ist Sorbet dennoch eine bessere Wahl als Speiseeis oder reichhaltige Desserts. Wichtig ist, die Zutatenliste zu prüfen, auf versteckte Fruktosequellen zu achten und Sorbet nur in Maßen zu genießen. Wie bei allen zuckerhaltigen Lebensmitteln gilt: Der maßvolle Verzehr ist entscheidend, um den Harnsäurespiegel nicht unnötig zu belasten.