Garnelen und Gemüse in Sauce

Mit Maß

Garnelen haben einen moderaten Puringehalt, werden aber aggressiver verstoffwechselt. Gemüse ist unbedenklich; Saucen können versteckten Zucker enthalten, der Schübe auslöst.

Gut

Gemüse ist uneingeschränkt erlaubt, auch wenn es purinreich ist. Eine selbstgemachte Sauce ohne zugesetzten Zucker oder HFCS mit Ingwer, Knoblauch, Zitrone und natriumarmer Soja vermeidet übliche Auslöser von Schüben.

Schlecht

Die Purine in Garnelen erhöhen die Harnsäure stärker als andere Proteine mit gleicher Purinlast. Fertigsaucen enthalten oft Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt oder Haushaltszucker, was das Gichtrisiko direkt erhöht.

Mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung. Fragen Sie eine qualifizierte Fachkraft, bevor Sie Ernährung oder Behandlung ändern.