Salatdressing

Die meisten einfachen Salatdressings sind für Gichtpatienten unbedenklich, sofern sie auf eine purinreiche Basis wie Anchovis oder übermäßige Süßungsmittel verzichten. Klassische Vinaigrettes aus Olivenöl und Essig oder Zitronensaft enthalten kaum Purine und unterstützen eine entzündungshemmende Ernährung . Meiden Sie jedoch fertige Dressings, die oft mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt oder zugesetztem Zucker gesüßt sind, da diese den Harnsäurespiegel erhöhen können . Auch Caesar-Dressing mit Anchovispaste sollte vermieden werden, da Anchovis extrem purinreich sind .