Pastis

Mit Maß

Pastis ist ein anisaromatisierter französischer Aperitif-Spirituosen, der Alkohol enthält, welcher die Harnsäure erhöhen und Gichtanfälle auslösen kann. Trinken Sie kleine Mengen und nur gelegentlich.

Gut

Arm an Purinen und frei von zuckerbasierter Fruktose, daher kein direkter Purinzuwachs
Die Verdünnung mit Wasser zu den Mahlzeiten kann die Flüssigkeitszufuhr moderat unterstützen, wenn es als Longdrink serviert wird

Schlecht

Alkohol beeinträchtigt die Harnsäureausscheidung durch die Nieren und kann akute Anfälle auslösen
Der Zuckergehalt gesüßter Varianten kann Fruktose hinzufügen, die die Harnsäureproduktion erhöht

Überblick

Pastis ist ein französischer Spirituose, die mit Sternanis, Süßholzwurzel und anderen Botanicals aromatisiert wird. Traditionell wird er mit Wasser verdünnt, wodurch er trüb wird. Die meisten Sorten haben etwa 40–45 % Alkohol nach Volumen, und viele enthalten zugesetzten Zucker oder Süßstoffe.

Warum Alkohol bei Gicht wichtig ist

Alkohol, insbesondere Bier und Spirituosen, erhöht das Risiko von Gichtanfällen. Ethanol wird in der Leber verstoffwechselt, wobei Laktat und andere Verbindungen entstehen, die die renale Ausscheidung von Harnsäure verringern. Spirituosen enthalten zwar nicht die hohe Purinbelastung von Bier, doch der Effekt auf die Harnsäureausscheidung gilt dennoch [1].

Zucker und Fruktose

Gesüßter Pastis oder fertig gemischte Varianten können Zucker enthalten. Fruktose erhöht die Harnsäureproduktion, daher können zuckerhaltige alkoholische Getränke das Risiko verstärken [2].

Praktische Empfehlungen

Wenn Sie Pastis genießen, halten Sie die Portionen klein, verdünnen Sie ihn reichlich mit Wasser, vermeiden Sie den gleichzeitigen Verzehr purinreicher Lebensmittel wie Innereien oder Meeresfrüchte und vermeiden Sie Trinkgelage. Abstand zwischen den Getränken und ausreichende Flüssigkeitszufuhr können die Wahrscheinlichkeit eines Anfalls verringern. Personen mit häufigen Anfällen oder solche, die urathemmende Medikamente einnehmen, sollten den Alkoholkonsum mit ihrem Arzt besprechen.

Fazit

Pastis ist kein purinreiches Lebensmittel, doch sein Alkoholgehalt macht ihn für viele Menschen mit Gicht zu einem Auslöser. Gelegentlicher, moderater Konsum ist in der Regel der sicherere Weg.

Mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung. Fragen Sie eine qualifizierte Fachkraft, bevor Sie Ernährung oder Behandlung ändern.