Parmesan ist ein sehr purinarmer, bei Gicht in vernünftigen Portionen unbedenklicher Käse.
Gut
Enthält vernachlässigbare Purine und Milchproteine wie Kasein, die die Harnsäureausscheidung fördern. Verleiht in kleinen Mengen intensives Aroma, ideal als Garnitur.
Schlecht
Pro Unze reich an gesättigten Fettsäuren und Natrium, was bei übermäßigem Verzehr langfristig zu Gewichtszunahme und erhöhten Harnsäurewerten beitragen kann.
Mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung. Fragen Sie eine qualifizierte Fachkraft, bevor Sie Ernährung oder Behandlung ändern.