Hafermilch
SicherPurinarme Pflanzenmilch, die bei Gicht meist unbedenklich ist; ungesüßte Varianten wählen, um Zuckerzusatz zu vermeiden.
- Sehr geringe Purinlast pro Portion, obwohl Hafer ein Getreide mit mäßigem Puringehalt ist
- Ungesüßte, naturbelassene Varianten liefern kaum Fructose oder Zucker
- Mit Calcium und Vitamin D angereichert, nützlich bei Verzicht auf Milchprodukte
- Milchfreie Option bei Laktoseintoleranz oder Milchallergie
- Gesüßte und aromatisierte Varianten können zugesetzten Zucker und Fructose enthalten
- Haferstärke wird teils in Maltose umgewandelt, daher variiert der Zuckergehalt je nach Marke
- Fehlt der bei fettarmen Milchprodukten beobachtete Zusammenhang mit niedrigerem Harnsäurespiegel
- Kein Ersatz für die schützende Rolle von Milchprodukten in einer gichtfreundlichen Ernährung
Was es ist
Hafermilch wird hergestellt, indem Hafer mit Wasser gemixt, die festen Bestandteile abgeseiht und dann meist Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl), Stabilisatoren sowie Anreicherungsvitamine und -mineralien zugesetzt werden. Da nur ein Bruchteil des Getränks tatsächlich aus Hafer besteht, ist die Purinkonzentration weit niedriger als im rohen Getreide.
Purine und Harnsäure
Hafer ist ein Getreide mit mäßigem Puringehalt, doch die Verdünnung macht naturbelassene Hafermilch zu einem purinarmen Getränk. Pflanzliche Purine werden zudem weniger stark mit Gichtanfällen in Verbindung gebracht als tierische Purine, und keine Studie bringt Hafermilch mit erhöhter Harnsäure in Zusammenhang. Für die meisten Menschen mit Gicht ist eine normale Portion (etwa eine Tasse) unbedenklich.
Zucker ist die eigentliche Variable
Viele handelsübliche Hafermilchsorten sind von Natur aus süß, weil Enzyme die Haferstärke in Maltose aufspalten. Gesüßte, Vanille- oder Schokoladenvarianten enthalten zusätzlich Rohrzucker, Sirupe oder Glucose-Fructose, was die Fructoseaufnahme erhöht — den Zucker, der für die Harnsäureproduktion am relevantesten ist. Etiketten prüfen und
Mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung. Fragen Sie eine qualifizierte Fachkraft, bevor Sie Ernährung oder Behandlung ändern.