Purinarm, aber der hohe Zuckerzusatz kann die Harnsäure erhöhen und Gichtanfälle auslösen. [1]
Ein Nutella-Sandwich auf Weizenbrot wird als purinarm eingestuft, was es auf den ersten Blick zu einer gichtfreundlichen Option macht. Jedoch ist der hohe Gehalt an zugesetztem Zucker, insbesondere Fruktose, problematisch. Fruktose wird im Körper zu Harnsäure abgebaut, was zu erhöhten Serumharnsäurespiegeln und einem gesteigerten Risiko für Gichtanfälle führen kann. [1] Die Kombination aus schnellen Kohlenhydraten im Weißbrot und dem Zuckerzusatz in Nutella kann zu Blutzuckerspitzen führen, die ebenfalls die Harnsäureausscheidung negativ beeinflussen könnten. [2] Daher sollten Personen mit Gicht oder Hyperurikämie den Verzehr von Nutella-Sandwiches stark einschränken oder vermeiden, auch wenn der reine Puringehalt niedrig ist. [3]
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