Alkoholfrei, aber aus Malz und Hopfen gebraut, daher behält es bierähnliche Purine, die die Harnsäure ansteigen lassen können.
Alkoholfreies Bier (typischerweise unter 0,5 % vol) wird aus Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser gebraut und dann durch Vakuumdestillation, Umkehrosmose oder begrenzte Gärung entalkoholisiert. Der Prozess entfernt den größten Teil des Ethanols, lässt aber viel des gelösten Purinmaterials und der hopfenbürtigen Verbindungen zurück.
Alkohol erhöht die Harnsäure auf zwei Wegen: Er beschleunigt den ATP-Abbau zu Purinen und verringert die Effizienz, mit der die Nieren Harnsäure ausscheiden [1]. Entfernt man den Alkohol, entfällt diese Belastung, was der Hauptgrund dafür ist, dass normales Bier zu den stärksten diätetischen Gichtauslösern zählt. Die von Malz und Hefe beigesteuerten Purine sind jedoch nicht alkohollöslich, sodass sie die Entalkoholisierung weitgehend überstehen. Kleine Studien an gesunden Männern haben gezeigt, dass alkoholfreies Bier immer noch einen mäßigen Anstieg der Serumharnsäure bewirkt, was nahelegt, dass die verbleibende Purinlast biologisch relevant ist [2].
Ein oder zwei Flaschen gelegentlich sind meist akzeptabel, wenn Ihre Gicht gut kontrolliert ist und die Harnsäure im Zielbereich liegt, insbesondere unter harnsäuresenkender Therapie. Behandeln Sie es als gelegentliches Getränk und nicht als tägliche Gewohnheit oder Flüssigkeitsquelle, vermeiden Sie es während eines Gichtanfalls und trinken Sie zusätzlich Wasser. Wenn Sie sehr empfindlich auf Bier reagieren, können alkoholfreie Varianten dennoch Symptome auslösen.
Mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung. Fragen Sie eine qualifizierte Fachkraft, bevor Sie Ernährung oder Behandlung ändern.