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Met ist ein Honigwein, der Ethanol und Fruktose vereint – zwei Stoffe, die Harnsäure erhöhen und Gichtanfälle auslösen können.
Met ist ein alkoholisches Getränk, das durch Vergärung von Honig mit Wasser hergestellt wird, oft mit Früchten, Gewürzen oder Hopfen. Der Alkoholgehalt liegt typischerweise bei etwa 8 bis 18 Vol.-%, einige Sorten sind stärker, und die Süße reicht von knochentrocken bis zu sirupartigen Dessert-Mets. Ernährungsphysiologisch verhält er sich ähnlich wie Wein, doch sein Zucker stammt überwiegend aus Honig.
Zwei Bestandteile wirken gegen Sie. Erstens Ethanol: Der Alkoholstoffwechsel erhöht Laktat und konkurriert mit Urat um die Ausscheidung über die Nieren, sodass sich Harnsäure im Blut ansammelt. Alkoholkonsum in den Tagen vor einem Anfall gehört zu den am häufigsten berichteten Auslösern. Zweitens Fruktose: Honig besteht zu etwa 40 % aus Fruktose, und beim Abbau von Fruktose in der Leber wird ATP verbraucht, wodurch AMP entsteht, das zu Harnsäure abgebaut wird. Süße Mets können daher in einem Glas sowohl eine Alkohol- als auch eine relevante Zuckerlast liefern.
Wenn Sie Met trinken möchten, behandeln Sie ihn wie einen starken Wein. Beschränken Sie sich auf ein kleines Glas, wählen Sie eine trockene statt einer süßen Sorte, trinken Sie Wasser dazu und verzichten Sie darauf während eines Anfalls, bei Dehydratation oder bei einer stark purinhaltigen Mahlzeit. Viele Menschen mit wiederkehrender Gicht finden, dass der vollständige Verzicht auf Alkohol der einfachste Weg ist, Anfälle zu reduzieren. Fragen Sie Ihren Arzt, wie Alkohol zu Ihrer harnsäuresenkenden Behandlung passt.
Dies sind allgemeine Informationen, keine medizinische Beratung.