Marmite

Mit Maß

Marmite ist ein herzhafter Hefeextrakt-Aufstrich mit hohem Natriumgehalt und reichlich Purinen. Kleine Mengen sind meist verträglich, häufiger Verzehr kann das Gichtrisiko jedoch erhöhen.

Gut

Liefert B-Vitamine, darunter Folsäure und B12 bei angereicherten Sorten
Wenig Fett und Kalorien, daher gut in eine ausgewogene Ernährung integrierbar
Eine kleine Portion sorgt für Geschmack anstelle salziger oder fettreicher Würzmittel

Schlecht

Hefeextrakt ist reich an Purinen, die der Körper in Harnsäure umwandelt
Der hohe Natriumgehalt kann zu Bluthochdruck beitragen und die Nieren belasten
Häufige oder große Portionen können bei empfindlichen Personen Schübe auslösen

Warum Marmite Vorsicht erfordert

Marmite wird aus konzentriertem Bierhefeextrakt hergestellt. Hefe ist von Natur aus reich an Purinen, und Purine werden zu Harnsäure abgebaut, jener Verbindung, die während eines Gichtanfalls in den Gelenken Kristalle bildet [1]. Da das Produkt konzentriert ist, liefert ein einziger Teelöffel im Vergleich zu derselben Menge vieler anderer Aufstriche eine erhebliche Purinmenge.

Weitere Überlegungen

Marmite enthält außerdem viel Natrium. Ein Überschuss an Natrium kann den Blutdruck verschlechtern und die Nieren zusätzlich belasten, die für die Ausscheidung der Harnsäure verantwortlich sind. Natriumreiche Ernährung wird häufig mit einer schlechteren kardiometabolischen Gesundheit in Verbindung gebracht, was für Menschen mit Gicht von Bedeutung ist, da bei ihnen Bluthochdruck und Nierenerkrankungen ohnehin häufiger auftreten [2].

Positiv ist, dass Marmite mit B-Vitaminen wie Folsäure und B12 angereichert ist und nur sehr wenig Fett oder Zucker enthält. Dadurch ist es im Vergleich zu butter- oder zuckerbasierten Aufstrichen eine kalorienärmere Geschmacksoption.

Praktische Hinweise

Die meisten Menschen mit Gicht vertragen gelegentlich eine dünne Schicht auf Toast. Beschränken Sie die Menge auf kleine, seltene Portionen, kombinieren Sie es nicht mit Bier oder anderen purinreichen Lebensmitteln und achten Sie auf Ihre persönlichen Schubmuster. Personen mit häufigen Schüben, Nierenerkrankungen oder Bluthochdruck sollten den Verzehr von Hefeextrakt mit einer Fachkraft im Gesundheitswesen besprechen. Dies ist keine medizinische Beratung.

Mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung. Fragen Sie eine qualifizierte Fachkraft, bevor Sie Ernährung oder Behandlung ändern.