Purinarme Gewürz-Dressing-Mischung; Hauptprobleme bei Gicht sind viel Natrium, möglicher zugesetzter Zucker und die frittierten Hähnchenflügel, die sie meist überzieht.
Zitronenpfeffer-Ranch ist eine Zitronenpfeffer-Würzmischung (Salz, schwarzer Pfeffer, Citronensäure, Zitronenschale, manchmal Zucker und Knoblauch), die mit Ranch-Komponenten vermischt wird: Buttermilchpulver, Knoblauch, Zwiebel, Kräuter und oft Mononatriumglutamat. Es gibt sie als trockenen Gewürzstreuer, als Dip-Mischung oder als Dressing in der Flasche.
Purine: praktisch keine. In einer Standardmischung gibt es keine Innereien, Schalentiere, Sardellen, Sardinen oder Fleischbrühe, daher erhöht das Gewürz selbst die Harnsäure nicht so wie purinreiche Lebensmittel. Prüfen Sie die Etiketten auf Hefeextrakt, der in einigen herzhaften Mischungen vorkommt und eine mäßige Purinquelle ist.
Natrium: Das ist das Hauptproblem. Ranch aus der Flasche enthält etwa 200–300 mg Natrium pro 2 Esslöffel, und trockene Gewürzmischungen sind weitaus konzentrierter. Eine hohe Natriumaufnahme ist mit Bluthochdruck und verminderter Harnsäureausscheidung verbunden.
Zucker: Mehrere handelsübliche Ranch-Mischungen enthalten Zucker, Maltodextrin oder Maissirup-Feststoffe. Fruktose treibt die Harnsäureproduktion an, daher sind Varianten mit weniger Zucker vorzuziehen.
Buttermilchpulver: trägt eine kleine Menge Purin bei, aber nicht genug, um bei üblichen Gewürzmengen ins Gewicht zu fallen.
Streuen Sie es über gegrillte Hähnchenbrust, Fisch, geröstetes Gemüse, Popcorn oder einen Dip aus griechischem Joghurt. Das Gewürz ist nicht das Problem – frittierte Hähnchenflügel und Bier sind es. Wenn Sie Lemon-Pepper-Wings möchten, bestellen Sie sie gegrillt oder gebacken statt frittiert und verzichten Sie auf Alkohol.
Dies sind allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung.
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