Naturbelassene Instant-Haferflocken sind gichtfreundlich; gesüßte Geschmacksrichtungen liefern Zucker, der die Harnsäure erhöht.
Hafer enthält mäßige Purinmengen (etwa 50–90 mg pro 100 g Trockengewicht), doch es handelt sich um pflanzliche Purine. Große Bevölkerungsstudien zeigen durchweg, dass purinreiche Gemüse und Getreide keine Gichtanfälle auslösen, wie es Innereien, rotes Fleisch und Schalentiere tun. Die Haferflocken selbst sind nicht das Problem.
Die meisten in Beuteln verkauften Instant-Haferflocken sind gesüßt – mit braunem Zucker, Zucker, Glukosesirup, Honig, Ahornsirup oder Trockenfrüchten. Fruktose und Saccharose erhöhen beide die Harnsäure im Blut und sind mit einem höheren Gichterisiko verbunden. Ein einzelner Beutel „Ahorn und brauner Zucker" kann 12–14 g Zucker enthalten; zwei Beutel bringen fast 30 g zusammen – eine erhebliche Harnsäurelast ohne ernährungsphysiologischen Nutzen.
Geschmacksrichtungen enthalten manchmal zusätzliches Natrium (oft 100–200 mg pro Beutel) sowie Cremepulver. Natrium ist für die Gicht direkt weniger wichtig als für den Bluthochdruck, unter dem viele Gichtpatienten ebenfalls leiden.
Kaufen Sie naturbelassene Instant-Haferflocken – auf dem Etikett sollte nur „Haferflocken" oder „Vollkornhaferflocken" stehen. Süßen Sie mit frischem Obst, besonders Kirschen, oder einer Prise Zimt. Eine übliche Portion von 40 g Trockengewicht ist eine vernünftige Menge, und Instant-Haferflocken liefern nach wie vor die Beta-Glucan-Ballaststoffe, die Gewichts- und Blutzuckerkontrolle unterstützen.
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