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Injera

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Ein fermentiertes, purinarmes Vollkorn-Fladenbrot, das für die Gichtbehandlung generell unbedenklich ist.

Hinzugefügt von vblinden

Gut
  • Reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Mineralien bei vernachlässigbarem Puringehalt. Die Fermentation reduziert den Puringehalt weiter, und das Backen eliminiert Spuren von Alkohol.
Schlecht
  • Hoher Kohlenhydratgehalt bei großen Portionen. Manche kommerzielle Versionen können purinreichere oder glutenhaltige Mehle enthalten.

Informationen mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung.