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Schellfisch

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Schellfisch ist ein Fisch mit niedrigem bis mittlerem Puringehalt, den die meisten Gichtpatienten gelegentlich in angemessenen Portionen genießen können.

Hinzugefügt von vblinden

Gut
  • Schellfisch ist ein magerer Fisch mit niedrigem bis mittlerem Puringehalt (etwa 58–95 mg pro 100 g) und kann in eine gichtfreundliche Ernährung passen. Durch Kochen oder Pochieren werden einige Purine ausgelaugt, was das Risiko weiter senkt.
Schlecht
  • Einige Fachleute raten bei Gicht generell von allen Fischen mit Gräten ab, da sie bei empfindlichen Personen Schübe auslösen können. Braten oder Rösten kann mehr Purine zurückhalten, daher ist die Zubereitung entscheidend.

Informationen mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung.