Frikandel

Frikandel ist ein beliebter Snack in den Niederlanden, der aus einer Mischung von Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch sowie Bindemitteln und Gewürzen hergestellt wird. Das Fleisch wird fein zerkleinert, gewürzt, zu einer länglichen Form geformt, frittiert und oft mit Mayonnaise, Curryketchup oder Zwiebeln serviert. Aufgrund des hohen Gehalts an tierischem Eiweiß und Purin wird Frikandel als ungünstig für Menschen mit Gicht oder erhöhtem Harnsäurespiegel eingestuft. Regelmäßiger Konsum kann die Harnsäurebelastung erhöhen und Gichtanfälle auslösen. Es sind keine Inhaltsstoffe bekannt, die eine schützende Wirkung gegen Gicht oder Harnsäureaufbau haben.