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Saubohnen

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Saubohnen sind eine gichtfreundliche Hülsenfrucht; ihre pflanzlichen Purine erhöhen den Harnsäurespiegel nicht und können ihn sogar senken.

Hinzugefügt von vblinden

Gut
  • - Liefern Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß ohne die harnsäurefördernden Purine von Fleisch; Inhaltsstoffe der Saubohne können die Xanthinoxidase leicht hemmen.
Schlecht
  • - Keine nennenswerten Gichtrisiken. Menschen mit G6PD-Mangel (Favismus) müssen Saubohnen aus nicht-gichtbedingten Gründen vollständig meiden.

Saubohnen sind eine ausgezeichnete Wahl für die Gichtdiät, da sie – anders als tierische Lebensmittel – reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß sind. Ihre Purine werden nicht mit einem erhöhten Harnsäurespiegel in Verbindung gebracht . Tatsächlich deuten einige Forschungsergebnisse darauf hin, dass Verbindungen in Saubohnen die Xanthinoxidase (XO) hemmen könnten, das Enzym, das für die Harnsäureproduktion verantwortlich ist . Dies könnte sie zu einer der wenigen pflanzlichen Quellen machen, die die Harnsäurewerte leicht senken können.

Informationen mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung.