Schokoladeneis
Mit MaßSchokoladeneis ist im Allgemeinen arm an Purinen und daher bei Gicht in moderaten Portionen meist unbedenklich. Die Hauptprobleme sind zugesetzter Zucker und gesättigte Fette.
- Arm an Purinen, daher trägt es nicht wesentlich zur Harnsäurebelastung bei
- Der Milchanteil kann die Harnsäurewerte möglicherweise leicht senken
- Ein gelegentlicher Genuss, der in eine gichtfreundliche Ernährung passen kann
- Hoher Zusatz von Zucker, einschließlich Fructose aus Saccharose oder Maissirup mit hohem Fructosegehalt, kann die Harnsäure erhöhen
- Viel gesättigtes Fett und viele Kalorien können zu Gewichtszunahme beitragen, was das Gichtrisiko erhöht
- Aromatisierte Sorten enthalten teils zusätzliche Süßungsmittel, die die Fructoseaufnahme erhöhen
Überblick
Schokoladeneis wird hauptsächlich aus Milch, Sahne, Zucker und Kakao hergestellt. Anders als Innereien, Meeresfrüchte oder Alkohol enthält es nur sehr wenig Purin, die Verbindung, die zu Harnsäure abgebaut wird [1]. Damit gehört es zu den weniger problematischen Desserts für Menschen mit Gicht.
Fructose und Zucker
Das Hauptproblem bei Gicht ist der Zucker. Die meisten industriell hergestellten Eissorten werden mit Saccharose, die zur Hälfte aus Fructose besteht, oder mit Maissirup mit hohem Fructosegehalt gesüßt. Der Fructosestoffwechsel erhöht die Harnsäureproduktion, und eine höhere Aufnahme ist mit einem höheren Gichtrisiko verbunden [2]. Die Portionsgröße spielt eine Rolle: Eine kleine Portion ist deutlich weniger problematisch als eine große Schale.
Vorteile von Milchprodukten
Studien zu Milchprodukten deuten darauf hin, dass fettarme Milch und Joghurt mit einem geringeren Gichtrisiko verbunden sein könnten, möglicherweise durch Effekte auf die Harnsäureausscheidung [3]. Eis ist jedoch nicht fettarm, daher sind diese Vorteile begrenzt.
Praktische Tipps
Wählen Sie kleinere Portionen, bevorzugen Sie Sorten mit weniger zugesetztem Zucker und kombinieren Sie Eis nicht mit Alkohol, besonders nicht mit Bier, das die Harnsäure stärker erhöht. Ausreichendes Trinken und ein gesundes Körpergewicht unterstützen ebenfalls eine gute Gichtkontrolle [4].
Diese Informationen sind allgemein gehalten und stellen keine medizinische Beratung dar.
Mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung. Fragen Sie eine qualifizierte Fachkraft, bevor Sie Ernährung oder Behandlung ändern.