Chilaquiles

Mit Maß

Können gichtfreundlich sein, wenn sie mit gebackenen Chips, zuckerfreier Salsa und sicheren Belägen zubereitet werden.

Gut

Selbstgemachte Chilaquiles mit Maistortillas, Avocado, Eiern, Tomatillo-Salsa und wenig Käse sind arm an tierischen Purinen.
Ballaststoffe und gesunde Fette unterstützen die Gewichtskontrolle.

Schlecht

Frittierte Chips fügen ungesunde Fette hinzu, die Übergewicht fördern, während gekaufte Salsas oft zugesetzten Zucker oder Maissirup mit hohem Fruktosegehalt enthalten.
Vermeiden Sie die Zugabe von Chorizo oder rotem Fleisch.

Chilaquiles sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Tortilla-Chips, die mit Salsa, Bohnen, Käse, Eiern und Avocado kombiniert werden. Obwohl sie in der Regel mit frittierten Chips zubereitet werden, können sie durch die Verwendung von gebackenen Maistortilla-Chips und einer Salsa ohne Zucker- oder Maissirup-Zusatz gichtfreundlicher gemacht werden. Avocado, Eier und Tomatillo-Salsa bieten gesunde Fette und wenig tierische Purine, während scharfe Salsa durch den enthaltenen Cayennepfeffer entzündungshemmende Eigenschaften haben kann. Vermeiden Sie jedoch fettreiche Fleischzusätze wie Chorizo oder Rindfleisch sowie schwere Käse, um die Harnsäurebelastung niedrig zu halten [1].

Mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung. Fragen Sie eine qualifizierte Fachkraft, bevor Sie Ernährung oder Behandlung ändern.