Brühe mit mittlerem bis hohem Puringehalt; hypoxanthinreich, kann daher bei empfindlichen Personen den Harnsäurespiegel erhöhen.
Gut
Selbstgemachte, verdünnte Brühe mit kurzer Kochzeit kann in kleinen Mengen akzeptabel sein, wenn die Harnsäure gut eingestellt ist.
Schlecht
Purine aus Hühnerfleisch und Knochen gelangen in die Brühe, insbesondere Hypoxanthin, das die Harnsäure stark erhöht. Auch bereits gebildete Harnsäure ist vorhanden.
Mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung. Fragen Sie eine qualifizierte Fachkraft, bevor Sie Ernährung oder Behandlung ändern.