Kirschkuchenfüllung

Kirschkuchenfüllung kann aufgrund von Sauerkirschen bescheidene Vorteile bei Gicht bieten, da diese Anthocyane enthalten, die den Harnsäurespiegel senken und Entzündungen reduzieren können . Allerdings sind die meisten handelsüblichen Kirschkuchenfüllungen sehr zuckerreich (oft Maissirup mit hohem Fruktosegehalt oder Zucker), was den Insulinspiegel in die Höhe treiben und die Harnsäureproduktion steigern kann , wodurch ein potenzieller Nutzen zunichte gemacht wird. Der Verarbeitungsprozess kann auch die wertvollen Verbindungen reduzieren. Bescheidene Portionen (z. B. ein paar Esslöffel) sind akzeptabel, aber regelmäßiger oder großer Verzehr wird bei der Gichtbehandlung nicht empfohlen.

Hinweise

• Enthält Sauerkirschen, die mit niedrigeren Harnsäurespiegeln und reduzierten Entzündungen in Verbindung gebracht werden, dank Anthocyanen und anderen Antioxidantien.
• Sehr hoher Gehalt an zugesetztem Zucker und/oder Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, was den Harnsäurespiegel durch Insulinresistenz und Purinstoffwechselwege erhöhen kann.
• Der Einmach-/Sirupprozess verdünnt den nutzbringenden Kirschgehalt pro Portion.
• Minimale Ballaststoffe und andere Nährstoffe.
• Kein Ersatz für frische oder gefrorene Kirschen.