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Ein Cheeseburger liefert über das Rinderhackfleisch mäßig bis viele Purine und gesättigtes Fett – für Gicht besser nur gelegentlich.
Ein Cheeseburger ist kein purinreiches Organfleisch oder Meeresfrüchte, aber sein Hackfleisch-Patty enthält mäßig bis hohe Purinmengen. Regelmäßige oder große Portionen roten Fleisches werden mit höherer Serumharnsäure und einem erhöhten Gichtanfallsrisiko in Verbindung gebracht. Der Käse selbst ist relativ purinarm, bringt jedoch gesättigtes Fett und Natrium mit. Brötchen und Saucen tragen raffinierte Kohlenhydrate bei; viele handelsübliche Brötchen und Ketchups enthalten Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt oder zugesetzten Zucker, was die Harnsäureproduktion steigern kann. Natrium in Patty, Käse, Brötchen und Saucen kann zudem die Harnsäureausscheidung verringern, besonders bei Menschen mit Nierenproblemen.
Ein gelegentlicher Cheeseburger wird bei gut eingestellter Gicht wahrscheinlich keinen Anfall auslösen, sollte aber kein Grundnahrungsmittel sein. Während eines akuten Anfalls sollten purinärmere Proteine wie Eier, fettarme Milchprodukte oder Tofu gewählt werden. Wer einen Cheeseburger isst, sollte es bei einem einzigen kleinen Patty belassen, auf Bacon oder extra Käse verzichten, nach Möglichkeit Vollkornbrötchen wählen und dazu Wasser statt Bier oder zuckerhaltiger Limonade trinken. Die Häufigkeit sollte auf höchstens einmal alle ein bis zwei Wochen begrenzt werden, und die Reaktion der Gelenke sollte beobachtet werden.