Brauner Zucker ist purinarm, aber sein hoher Fruktosegehalt kann den Harnsäurespiegel erhöhen und Gichtschübe auslösen.
Gut
Brauner Zucker ist praktisch purinfrei und liefert eine geringe Menge an Mineralstoffen aus der Melasse. Ein Teelöffel in Kaffee oder Haferbrei löst wahrscheinlich keinen Schub aus.
Schlecht
Die Fruktose in braunem Zucker kann den Harnsäurespiegel innerhalb von Stunden akut erhöhen, und chronischer übermäßiger Verzehr kann das Risiko von Schüben steigern. Auf gelegentliche kleine Mengen beschränken.
Mit KI recherchiert — keine medizinische Beratung. Fragen Sie eine qualifizierte Fachkraft, bevor Sie Ernährung oder Behandlung ändern.