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Saft

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Aus Purinsicht ist dieses Getränk risikoarm – sowohl Obst als auch Joghurt sind purinarme Zutaten. Allerdings liefert die Fruchtsaftbasis eine konzentrierte Fructosedosis,

Gut
  • Bietet einen geringen schützenden Nutzen durch fettarmen Joghurt (Casein und Lactalbumin fördern die Harnsäureausscheidung). Sehr purinarm. Kein Alkohol.
Schlecht
  • Fruchtsaftkonzentrat liefert eine konzentrierte Fructosezufuhr, die den Serumharnsäurespiegel innerhalb von 30 Minuten ansteigen lassen kann. Selbst als Kleinkindprodukt ist das Fructose-Nutzen-Verhältnis für jeden, der Gicht oder Hyperurikämie behandelt, ungünstig. Die meisten handelsüblichen Mischungen enthalten zudem Zuckerzusätze, was das Risiko weiter erhöht. In Anbetracht des wissenschaftlichen Konsenses werden Fruchtsäfte jeder Art für Gichtpatienten dringend abgeraten. Der geringe milchbasierte Nutzen wiegt das Fructose-Risiko nicht auf.
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